在传统味道上不断创新 到第一食品尝尝虾仁鲜肉月饼

2016-08-17


 

临近中秋,鲜肉月饼香味再次飘逸在上海街头商场。上海人喜爱鲜肉月饼,鲜肉月饼究竟哪家强?去年中秋,上海电视台《人气美食》栏目取自南京路、淮海路5家著名商家烘制的鲜肉月饼,将标志去掉,请著名美食家作一次横向盲评,并进行直播。盲评结果,第一食品的黑毛土猪鲜肉月饼获得第一名。由此,第一食品鲜肉月饼声名鹊起。今年中秋前,第一食品鲜肉月饼刚一出炉,便引起新老吃客的追捧,络驿不绝的购买者排起起长队(见上图)。

“猪状元”黑毛土猪肉做馅

第一食品鲜肉月饼馅心,所采用的黑毛土猪肉,全部来自农业部授予的“无公害农产品养殖基地”的上海猪状元畜牧综合场。这家畜牧场出栏的黑毛土猪,用豆渣、酒渣、菜叶饲养,肉质鲜美有韧劲。鲜肉月饼馅全部采用“猪状元”黑毛土猪肉,且量足味鲜,月饼皮又是手工制作,酥脆松软,尝一口,肉香绕颊,回味无穷。今年,第一食品仍将现制现烘的黑毛土猪鲜肉月饼作为主打产品,而且,继续以亲民的“工薪价”面向消费者。

虾仁鲜肉月饼闪亮登场

今年第一食品在保持传统口味基础上进行了大胆创新,虾仁鲜肉月饼就是一个创新杰作。虾仁鲜肉月饼馅,鲜肉部分仍用“猪状元”黑毛土猪肉,再添进新鲜虾仁,肉和虾的比例为7比3。还是手工制作,现场烘制。产品一推出,即受到消费者的欢迎。尝一口虾仁鲜肉月饼,那种独特的回味真让人难忘:它既有土猪肉的韧劲,又有新鲜海虾的鲜嫩,汁水溢流,满口余香,简直让人置身于一场盛宴之中。

肉松咸蛋黄月饼受青睐

除推出虾仁鲜肉月饼外,现场烘制的肉松咸蛋黄月饼又是第一食品今年的创新产品。月饼馅心的肉松全部来自太仓优质长丝肉松(见图),咸蛋黄采自优质高邮咸蛋。咬一口肉松咸蛋黄月饼,其味咸中带甜,其鲜醇冽久远。如丝如絮的肉松,若粉若膏的蛋黄,在嘴里一起慢慢溶化,鲜美之味长留在齿颊之间。肉松咸蛋黄月饼酥皮很有特点:它是用手工一层层起酥而成,层次分明,松脆适中。顾客若尝了一只,更有再想尝一只的冲动。

温馨提示:上述第一食品各类鲜肉月饼,除南京东路旗舰店外,杨浦万达店、浦东三鑫店、南桥百联店、宝山万达店、松江平高店、宝山大华店、中环百联店等都有售,顾客请认准柜面及包装盒上“第一食品”字样,谨防假冒。

 

(新民晚报)